月の石☆内側から輝くキレイ・内側から湧き出る元気！を目指して

息子が作る「小さな男の料理シリーズ」

久しぶりですね

今回はポテトサラダをご紹介


お馴染みのお料理ですが

お酢を使うことで

成人病の原因となりやすい

トランス脂肪酸を減らし

なおかつキリッと味のしまった

ポテトサラダを作ることができますよ

①キュウリと玉ねぎを薄切りにし、塩を振り

　シンナリしたら、水分を軽く絞っておきます。

　ハムも細切りにしておきましょう。


①じゃがいもは皮を向き

　適当な大きさに切って、水から茹でます。

②じゃがいもに竹串がスッと刺さるようになったら

　お湯を切って、粉ふきいも状態にします。

　じゃがいもは、皮ごと茹でて潰してももちろんOK。
　
　その方がビタミンＣ等が流れでなくて良いのですが

　時間がない時は、この方法が楽。

　時間短縮になる上に、粉ふきにすることで

　余分な水分を飛ばすことができます

　。。。で、頑張って鍋をゆすって

　粉ふきイモを作る息子。

　重いらしく顔が真剣だし

③粉ふきイモを潰して、マッシュにします。

④ここでお酢の登場。

　お酢を一回しして、マッシュポテトと合わせておきます

⑤④にマヨネーズを合わせます。

　お酢で下味が付いているので、マヨネーズは控えめでOK

　大人向けなら、軽くコショウをきかせても。

⑥①の野菜とハムを加えて混ぜ、出来上がり。


このポテトサラダ、先日の運動会弁当にも登場しました。

お酢を利かせるから、お弁当にも傷みにくくてお薦めです