2010年10月05日
鶏モモ肉の揚げ浸し
久しぶりのレシピブログです
今日は、先日の息子の
運動会に作ったお弁当から
鶏モモ肉の揚げ浸し をご紹介
（一番手前の重箱・右側）
①醤油１/２カップ・みりん１/２カップ・酒１カップを
タッパーに合わせておきます。
②一口大に切った鶏モモ肉を①に一晩漬け込みます。
③①と同量の醤油・みりん・酒を火にかけ
アルコールを飛ばします。
④②の鶏肉を取りだし、キッチンペーパーで水気をとります。
⑤④に小麦粉をまぶし、低～中温でしっかりあげます。
⑥揚げたてを③に入れ、冷めたら冷蔵庫で一晩漬けこみます。
この時に、刻みネギも一緒に漬けておきましょう。
ネギたっぷりがnakayama好みです
⑦翌朝、味がしっかりしみ込んだら出来上がり
お弁当に入れる場合は、軽く水気を切りましょう。
食卓で食べる場合は、漬けダレも一緒に盛りつけても良いですね
nakayamaが小学生の頃の運動会弁当に
実母が毎年作ってくれたものを、アレンジしたレシピです。
母から子、子から孫へ。。。というやつですね
お時間があれば「月の石」のホームページもご覧ください。http://www.geocities.jp/tsukinoishi2005/
Posted by m,nakayama at 06:31│Comments(2)
│好きなこと：料理
この記事へのコメント
おはようございます （＾＾）
なかなか ご訪問することが出来ず、すみません～。。。
代々 受け継がれていく “家庭の味”、いいものですね♪
nakayamaさんの あたたか～いｷﾓﾁが 伝わって来ました！
鶏の揚げ浸し、作ったことがないので、今度ﾁｬﾚﾝｼﾞしてみたいと
思います ｖｖｖ
なかなか ご訪問することが出来ず、すみません～。。。
代々 受け継がれていく “家庭の味”、いいものですね♪
nakayamaさんの あたたか～いｷﾓﾁが 伝わって来ました！
鶏の揚げ浸し、作ったことがないので、今度ﾁｬﾚﾝｼﾞしてみたいと
思います ｖｖｖ
Posted by もも
at 2010年10月05日 08:11
at 2010年10月05日 08:11ももさん。おはようございます！
お元気でしたか？
おウチで食べるなら先に鶏肉だけ盛りつけた後、漬け汁に大根おろしを入れてもいいかも。。。って運動会の日、お弁当を広げながら思いました。
今度は普段の夕食用に「大根おろしでさっぱりバージョン」作ってみようかと思ってます。
お元気でしたか？
おウチで食べるなら先に鶏肉だけ盛りつけた後、漬け汁に大根おろしを入れてもいいかも。。。って運動会の日、お弁当を広げながら思いました。
今度は普段の夕食用に「大根おろしでさっぱりバージョン」作ってみようかと思ってます。
Posted by m,nakayama(月の石） at 2010年10月05日 09:26
at 2010年10月05日 09:26※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
