2010年04月23日
冷奴に一工夫
「ママの美」と「子供の成長」と「食」
タンパク質編の締めくくりとして
植物性タンパク質の代表
大豆製品を使ったお手軽料理を
２品ご紹介します
1品目はお豆腐を使った
アレンジ冷奴の作り方
カリカリじゃこの冷奴と
山形名物だしかけ冷奴の２種盛りです。
まずはだしかけ冷奴の「だし」の作り方。
①キュウリ・みょうが・ナス・オクラなどの野菜を
細かく刻みます。
②刻んだお野菜に冷たいそばやうどんのつゆを
かぶるくらいまでかけ、冷蔵庫で一晩。
そばつゆは、市販の水で割るタイプのものでOKです
次に「カリカリじゃこ」の作り方
③ちりめんじゃこ（かちりタイプの固めのものがBEST）を
多めのサラダ油でカリカリになるまで炒めます。
④カリカリになったら、おろしにんにくを適量加えます。
チューブのものでＯＫ
⑤しょう油を一回し。
おジャコにも塩分があるので、かけすぎに注意してね
以上
後は、適当な大きさに切った絹ごし豆腐に②と⑤をかけて、食卓へ
市販のそばつゆやチューブのおろしにんにくを使えば
時間も短縮できて、超簡単です
おじゃこのカルシウムとお野菜のミネラルもプラスされるし
お豆腐のタンパク質も、味が変われば
飽きずに食べられて、一石二鳥ですよ
タンパク質編の締めくくりとして
植物性タンパク質の代表
大豆製品を使ったお手軽料理を
２品ご紹介します
1品目はお豆腐を使った
アレンジ冷奴の作り方
カリカリじゃこの冷奴と
山形名物だしかけ冷奴の２種盛りです。
まずはだしかけ冷奴の「だし」の作り方。
①キュウリ・みょうが・ナス・オクラなどの野菜を
細かく刻みます。
②刻んだお野菜に冷たいそばやうどんのつゆを
かぶるくらいまでかけ、冷蔵庫で一晩。
そばつゆは、市販の水で割るタイプのものでOKです
次に「カリカリじゃこ」の作り方
③ちりめんじゃこ（かちりタイプの固めのものがBEST）を
多めのサラダ油でカリカリになるまで炒めます。
④カリカリになったら、おろしにんにくを適量加えます。
チューブのものでＯＫ
⑤しょう油を一回し。
おジャコにも塩分があるので、かけすぎに注意してね
以上
後は、適当な大きさに切った絹ごし豆腐に②と⑤をかけて、食卓へ
市販のそばつゆやチューブのおろしにんにくを使えば
時間も短縮できて、超簡単です
おじゃこのカルシウムとお野菜のミネラルもプラスされるし
お豆腐のタンパク質も、味が変われば
飽きずに食べられて、一石二鳥ですよ
Posted by m,nakayama at 11:18│Comments(2)
│好きなこと：料理
この記事へのコメント
nakayamaさま こんにちは♪
美味しそうですねっ
ママお豆腐大好きなのでこれ作ってみよ～♪
あ、そういえば豆乳も買ってこないとないんだっけ。
お肌のためにも積極的に取り入れてま～す。うふふ＾＾
美味しそうですねっ
ママお豆腐大好きなのでこれ作ってみよ～♪
あ、そういえば豆乳も買ってこないとないんだっけ。
お肌のためにも積極的に取り入れてま～す。うふふ＾＾
Posted by ひつじママ at 2010年04月23日 16:50
ママ！こんにちは。
コメントありがとう！！
簡単だから、忙しいママにもお勧めだよ。
是非、作ってみてね。
ママの豆乳スイーツは、いつもおいしそうだよねぇ！
あぁ、そういえば豆乳ミルクジャム、まだ作ってない（汗）
もう一回ブログでレシピチェックしなくっちゃ！！
コメントありがとう！！
簡単だから、忙しいママにもお勧めだよ。
是非、作ってみてね。
ママの豆乳スイーツは、いつもおいしそうだよねぇ！
あぁ、そういえば豆乳ミルクジャム、まだ作ってない（汗）
もう一回ブログでレシピチェックしなくっちゃ！！
Posted by m,nakayama(月の石）
at 2010年04月23日 18:08
at 2010年04月23日 18:08※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
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