2010年02月26日
おそばなコロッケ！？
久々のママ料理でございます。今日はジャガイモの代わりに
そば粉を使った和風コロッケのご紹介。
①水１カップに酒大さじ２を加えたものを沸騰させ、
殻付の芝海老１００グラムを茹でます。
茹でた海老は殻をむいて、半分に切っておきます。
茹で汁は後で使うので、捨てずにとっておいてくださいね。
②しいたけ２個は石づきを切って、荒みじん切りに。
ネギ１／２本も荒みじん切りにしておきましょう。
③お鍋にごま油少々を熱し、しいたけ・ネギを入れて炒めます。
④③に海老の茹で汁を加え、煮立ったら塩小さじ１／２と
しょう油小さじ１、海老を加えます。
⑤火を止めて、そば粉５０～６０ｇを振りいてれ、よく練ります。
粉っぽさがなくなったら冷まし、手水をつけて４つにまとめます。
⑥⑤にパン粉をつけて、高温の油で揚げたら出来上がり。
本でレシピを見つけて挑戦して以来、我が家の定番入りした「そばがきコロッケ」
今回は、パン粉の代わりにゴマを衣にしたものも作ってみました。
ゴマ衣も好評でしたよ
お時間があれば「月の石」のホームページもご覧下さい。
http://www.geocities.jp/tsukinoishi2005/
ただいま「美的生活 B LIFE」に当店の情報をご掲載いただいています。
１５ページを是非、ご覧下さい。
Posted by m,nakayama at 06:27│Comments(2)
│好きなこと：料理
この記事へのコメント
美味しそう(o^∀^o)
やっぱり、外食するのも楽しいけどお家でゆっくりお食事するのも良いでふよね★
それにしてもお料理、お上手だわ(‘o‘)ノ
やっぱり、外食するのも楽しいけどお家でゆっくりお食事するのも良いでふよね★
それにしてもお料理、お上手だわ(‘o‘)ノ
Posted by 堊莉朱 at 2010年02月26日 12:01
アリスさん。こんにちは！
きゃっ！お褒めいただいてありがとう。
nakayamaの実家は旅館だったのでね、母は毎日忙しく、お腹空いたら自分で作るしかなかったの。
朝ごはんなんて、小１から毎朝自分で作ってたくらい。。。
それが今になって役立ってるのかな？
でも。。。掃除は苦手よ！
四角い部屋を丸く掃く。。。とは、きっと私のこと（汗）
きゃっ！お褒めいただいてありがとう。
nakayamaの実家は旅館だったのでね、母は毎日忙しく、お腹空いたら自分で作るしかなかったの。
朝ごはんなんて、小１から毎朝自分で作ってたくらい。。。
それが今になって役立ってるのかな？
でも。。。掃除は苦手よ！
四角い部屋を丸く掃く。。。とは、きっと私のこと（汗）
Posted by m,nakayama(月の石）
at 2010年02月26日 13:52
at 2010年02月26日 13:52※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
