2009年12月08日

鯛づくし！！

鯛づくし！！またまた実家から

お魚が届きましたにこにこ

ただで、新鮮なお魚が届くんですから

ホント助かります。

大ジィジ、バアバありがとうグッド


鯛とアジ１匹ずつは

姿造りにしてみましたキラキラ

中学生の頃、泣きながら

実家の旅館の板さんに仕込まれた（！？）

盛り付けが嫁に行った今、役立っています。

板さんありがとう。。。

でも、本当に怖かったわ汗


鯛の残り２匹は酒蒸しにしてみました。

酒蒸しはレンジを使えば簡単に出来ますよグッド

簡単なのに豪華に見える。。。これもnakayamaお得意の手抜きメニューですね汗


①３～５cmくらいの長さに切った昆布を
鯛づくし！！
　カップ１の酒に浸しておきます。

　３分くらいでＯＫ。

②鯛を２枚に開いて、内臓を出しておきます。

　魚をさばくのが苦手な方は、お魚屋さんにお願いしてください。

③鯛の開いたところに、①の昆布をはさみ

　鯛のお腹を閉じます。

④昆布をつけていたお酒を、鯛にかけます。

　その上に白髪葱を盛りましょう。

⑤ラップをして、レンジで５～７分。

⑥鯛に竹串を刺して、中まで火が通っているか確かめてねグッド

　刺した竹串を唇に当ててみて、温かければＯＫです。


食卓でポン酢をつけて召し上がれ笑

素材本来の味が楽しめるシンプルメニューです。

お正月などにも、おめでたそうで良いかもねグルメ


副菜は、サツマイモの薄甘煮と白菜と塩コブのお漬物にしてみました。


 お時間があれば「月の石」のＳＨＯＰ情報もご覧下さい。

「月の石」オリジナルホームページへはhttp://www.geocities.jp/tsukinoishi2005/

週末土曜は「筑波山江戸屋」様での施術を承っています。

「筑波山　江戸屋」様ホームページへはhttp://www.tsukubasan.co.jp/edoya/

「月の石」が「筑波山江戸屋」様でお届けするヒーリングメニューについては、こちらから

http://tsukinoihsi.tsukuba.ch/e58024.html

ただいま発売中の「つくばスタイル」にも当店の紹介記事を掲載していただいています。

101ページをぜひ、ご覧ください


筑波山　江戸屋　担当者様
 


タグ ：鯛酒蒸し魚料理月の石

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Posted by m,nakayama at 07:46│Comments(6) │好きなこと：料理
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この記事へのコメント
おはよｰございます♪

お料理とってもお上手なんですねぇ(^^*)

え!実家が旅館なんですか??(ﾟД';ﾉ)ﾉ
…すごい!
板さんに仕込まれたとか…ﾘｱﾙで､すごい!

美人で料理上手で仕事もできる♪
息子さんにとって､自慢の母親なんだろうなぁ｡｡｡
(うらやましい)☆ﾟ+.
Posted by ｲﾁｺﾞ屋 at 2009年12月08日 10:15
姉さん、ぜひとも我が家へ「板前出張」お願い致します（＾＾）
お腹減ったぁ。。。
Posted by もももも at 2009年12月08日 11:12
イチゴ屋さん。

イヤイヤ、とんでもない！
学校の方角から息子の
「イチゴ屋さん！！騙されちゃダメ！！ウチのママ超怖いから。。。」
って息子の声が聞こえてきそうだよ（笑）
Posted by m,nakayama(月の石）m,nakayama(月の石） at 2009年12月08日 11:41
あははっ！ももさんありがとう。

でも、未だに天国から
「バカモン！！こんなもんじゃ、まだまだ客には出せ～ん！」
っていう板さんの怒鳴り声が聞こえてきそう（汗）
Posted by m,nakayama(月の石）m,nakayama(月の石） at 2009年12月08日 11:44
すご〜い
家にも出張出前をお願いしたいです〜
カツオだっけ…届いたの…？あれをなかやまさんにお願いしない？
Posted by ナチュラルケア at 2009年12月08日 21:10
なになに？
ナチュラルケアさんのおウチに、カツオが届いたの？
カツオはnakayamaサバいたことないですよぉ（汗）。
大物すぎですからぁ。
Posted by m,nakayama(月の石）m,nakayama(月の石） at 2009年12月08日 21:37
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