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休日の手抜きメニュー

そろそろホットプレートに代わって

お鍋が登場する季節ですね。

今日のご紹介は「ちょっとエスニックな豚しゃぶ」です。

まずは具材の準備から

①レタスを食べやすい大きさにちぎっておきます。

②クレソンを食べやすい長さに切ります。
 
  クレソンが手に入らないときは、三つ葉や水菜で代用ＯＫ。

③あとは戻した春雨と豚肉を準備してください。

　ｎａｋａｙａｍａ家は、旦那さんが春雨嫌いなので

　代わりにそうめんが入ります。

　ママｎａｋａｙａｍａは、本当は春雨を入れたい・・・

次に鍋だしの準備

④鍋に水５カップ・塩小さじ１・つぶしたにんにく３カケ・酒１／３カップ・ごま油を

　　少々入れて、煮立たせておきます。

一番のポイント「つけタレ」。ナンプラーたれとゴマたれの２種類を作ります。

まずは「ナンプラーたれ」

⑤レモン１個の果汁を絞ります。

⑥⑤にナンプラー大さじ６と小口きりにした赤唐辛子１本分を

  入れます。

次に「エスニックごまだれ」

⑦すりゴマ大さじ４・しょうゆ大さじ４・スープ大さじ４・

　　砂糖大さじ２・酢大さじ２・おろしにんにく大さじ２を混ぜます。

出来上がり。

野菜とお肉をしゃぶしゃぶして、

お好きな方のつけだれでどうぞ。

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週末土曜は「筑波山江戸屋」様での施術を承っています。

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101ページをぜひ、ご覧ください



筑波山　江戸屋　担当者様