2009年08月01日
手抜きメニュー③
ママ中山の手抜きお料理教室！第3弾！！
写真のスペアリブの作り方です
①厚手のビニール袋（ジップロックなど）にトマトを１個入れて潰します。皮付きのままでＯＫです。
②①のビニール袋に、にんにくとしょうがのすりおろし各２片分とローリエ2枚、蜂蜜・ケチャップ・オイスターソース各大さじ２、しょうゆ大さじ１、塩小さじ１／４を入れます。
③ブラックペッパー・コリアンダー・カイエンペッパー・チリパウダー・ナツメグ・パプリカなどのスパイスをお好みの割合で合わせて大さじ２準備し、②の袋に入れます。
④袋の中身をよく混ぜます。
⑤④にスペアリブ８００グラムを入れて、よく揉み込みます。
⑥そのまま冷蔵庫で1週間。中山はさらに冷凍庫で１週間以上漬け込みます。
こうすると、中までよく味が染み込むみたい！
⑦⑥を解凍し、１８０℃のオーブンで３０分焼きます。
途中で上下を返してね
こんがり焼きあがれば出来上がり。
袋の中で混ぜるので、手もほとんど汚れません。
なんか、こないだから手掴み系肉料理ばっかりですね。
基本的に中山の料理は「男料理」とか「酒の肴」と言われがちです
写真のスペアリブの作り方です
①厚手のビニール袋（ジップロックなど）にトマトを１個入れて潰します。皮付きのままでＯＫです。
②①のビニール袋に、にんにくとしょうがのすりおろし各２片分とローリエ2枚、蜂蜜・ケチャップ・オイスターソース各大さじ２、しょうゆ大さじ１、塩小さじ１／４を入れます。
③ブラックペッパー・コリアンダー・カイエンペッパー・チリパウダー・ナツメグ・パプリカなどのスパイスをお好みの割合で合わせて大さじ２準備し、②の袋に入れます。
④袋の中身をよく混ぜます。
⑤④にスペアリブ８００グラムを入れて、よく揉み込みます。
⑥そのまま冷蔵庫で1週間。中山はさらに冷凍庫で１週間以上漬け込みます。
こうすると、中までよく味が染み込むみたい！
⑦⑥を解凍し、１８０℃のオーブンで３０分焼きます。
途中で上下を返してね
こんがり焼きあがれば出来上がり。
袋の中で混ぜるので、手もほとんど汚れません。
なんか、こないだから手掴み系肉料理ばっかりですね。
基本的に中山の料理は「男料理」とか「酒の肴」と言われがちです
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Posted by m,nakayama at 11:17│Comments(0)
│好きなこと：料理
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